Blondo adalah endapan minyak kelapa dgn proses manual dr bahan santan kelapa peras yang dididihkan hingga habis kadar airnya.Blondo merupakan salah satu sumber protein nabati yang dapat diperoleh dengan mudah, belum banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Karena manfaat dan nilai gizinya belum diketahui, maka selama ini blondo hanya dijadikan makanan ternak dan sambel. Telah dilakukan penelitian penentuan asam amino esensial dalam blondo dengan tujuan untuk mengatahui jenis dan kadar asam amino esensial...