Ibu Rumah Tangga

Beras kencur adalah minuman yang menyehatkan. Antara lain beras kencur bisa menyembuhkan lelah, letih, dan lesu. Jadi, minum beras kencur secara rutin akan membuat tubuh menjadi segar dan bugar.

Kita bisa praktik membuat beras kencur sendiri dan hasilnya dijual untuk menambah pendapatan keluarga. Misalnya dalam sekali produksi per hari dihasilkan 150 gelas.

Volume: 150 gelas

Bahan yang diperlukan:
1 kg beras
25 genggam kencur
50 jari jahe
50 jari asam jawa
10 potong kayu manis
2,5 kg gula jawa
150 butir botor (biji kecipir tua dan kering)
150 butir kedawung
150 butir cengkih
150 butir kapulaga
150 gelas air matang

Cara pembuatan:
Persiapan bahan
Beras dicuci bersih, lalu direndam dengan air panas selama 30 menit, kemudian ditiriskan. Ambil rimpang kencur dan dicuci bersih, kemudian dipanaskan dengan cara direbus. Setelah itu rimpang kencur diparut. Berikut, ambil jahe dan dicuci bersih, kemudian dibakar sesaat dan dikuliti, lantas diparut. Asam jawa diseduh dengan air masak, lalu disaring untuk diambil sarinya. Selanjutnya, gula jawa diiris tipis, kemudian dipanaskan dengan air sampai mencair, lalu disaring. Botor, kedawung, cengih, kayu manis, dan kapulaga disangrai.

Pencampuran bahan
Setelah disangrai, maka botor, kedawung, cengkih, kayu manis, dan kapulaga dicampur, lalu ditumbuk halus. Hasil tumbukan itu dicampurkan dengan parutan kencur, parutan jahe, sari asam jawa, dan cairan gula jawa. Tambahkan air masak sedikit demi sedikit sembali diaduk-aduk merata. Selanjutnya, disaring dan diperas, dengan penambahan air sedikit demi sedikit.

Minuman beras kencur sudah siap diminum.

Ibu rumah tangga sudah biasa menggunakan kencur sebagai bumbu masak. Orang Sunda bahkan memanfaatkan daun kencur untuk lalapan mentah. Orang Dayak menggunakan rimpang kencur untuk membuat ragi dan pewarna alami. Sedangkan orang Padang memanfaatkan kencur untuk merangsang pertumbuhan bulu alis mata dan bulu mata dengan menggunakan tepung kencur sebagai bedak.

Industri rokok juga menggunakan kencur sebagai saus tembakau. Tentu saja industri minuman juga tak ketinggalan dalam memanfaatkan kencur. Demikian pula dengan industri kosmetika yang terus-menerus melakukan penelitian akan khasiat kencur. Selain itu kencur juga dibutuhkan oleh industri kembang gula.

Kencur memiliki nama ilmiah Kaempferia galanga L. Batangnya semu berupa pelepah-pelepah daun yang saling menutupi. Daun-daunnya tumbuh tunggal, melebar dan mendatar atau menurun mendekati permukaan tanah. Bentuk daun elip melebar, lebar 3-6 cm dan panjang 7-12 cm.Rimpang kencur berdiameter sampai 1,5 cm dan tidak berserat. Aroma rimpang kencur sangat khas dan lembut.

Selain mengandung minyak atsiri rimpang kencur juga mengandung cinnamal, aldehide, asam motil p-cumarik, asam cinnamat, etil ester dan pentadekan, sineol, paraeumarin, asam anisic, gom, pati, dan mineral.

Manfaat Kencur untuk Obat Batuk
Ambil 2 rimpang kencur, cuci bersih dan parut. Tambahkan 1 cangkir air hangat, remas-remas, saring.  Air hasil saringan ditambah garam secukupnya. Silakan diminum. Kalau Anda mau, Anda bisa langsung mengunyah rimpang kencur yang sudah dikuliti dan dicuci berih. Hisap airnya dan buang ampasnya. Lakukan rutin setiap pagi.

Kencur untuk Mengobati Masuk Angin
Ambil 1 rimpang kencur dan cuci berih, kunyah dengan garam seperlunya. Sesudah halus, telan, kemudian minum air hangat. Lakukan 2 kali sehari setiap pagi dan sore.

Kencur untuk Obat Mulas
Ambil 1 rimpang kencur, cuci bersih, parut. Tambahkan 2 sendok makan air masak dan sedikit garam. PEras dan saring. Minum 2-3 kali sehari.

Kencur sebagai Obat Lelah
Ambil 1 rimpang kencur, 2 sendok makan beras yang telah disangan (digoreng tanpa minyak), 1 biji cabai merah. Semua bahan direbus bersama dengan 2 gelas air. Biarkan mendidih hingga tinggal 1 gelas. Kemudian disaring dan dinimum. Ulangi sampai rasa lelah hilang.

Kencur sebagai Obat Keseleo
Campurkan 1 rimpang kencur dengan 1 genggam beras yang sudah direndam dalam air. Tumbuk sampai halus dan beri air secukupnya. Oleskan pada bagian yang keseleo.

Kencur Obat Diare
Ambil 2 rimpang kencur dan 2 biji bawang merah. Tumbuk halus. Bungkus dengan daun pisang. Bakar beberapa saat. Oleskan ramuan ini pada perut sebagai bedak.

Baca juga: cara membuat minuman beras kencur.